Все о кофейных ликерах: марки, как употреблять и приготовить самостоятельно

Кофейный ликер

Среди многообразия алкогольных напитков ликеры занимают одну из лидирующих позиций, особенно у прекрасных дам. Женщины ценят в ликерах приятную сладость, умеренную крепость, а также возможность сочетания с другими напитками в коктейлях. Существует богатое разнообразие ликеров, но многие любят именно кофейный ликер за необычный, яркий вкус и приятный аромат.

Лучшие кофейные ликеры

Ценители сладкого кофейного алкоголя наверняка знают, какие производители ликеров считаются самыми лучшими. Рассмотрим популярные марки известных кофейных ликеров.

  • Шериданс. Ирландский двухцветный ликер, который известен по всему миру. Бутылка с напитком разделена на две части: в одну наливают кофейно-шоколадный напиток, во вторую – сливочно-ванильную смесь. Трудно не заметить необычную черно-белую бутылку в супермаркетах и алкобутиках. Стоимость оригинального ликера достаточно высокая – около 3000 рублей за объем 0.5 литра.
  • Калуа. Кофейный сладкий алкоголь, родиной которого является Мексика. Калуа производится из лучшего сорта кофейных зерен – арабики. Напиток имеет среднюю крепость, от 20 до 36 градусов. Крепость определенной партии будет зависеть от того, в какую страну производится экспорт мексиканского ликера. Например, во многих штатах США разрешены ликеры с крепостью не выше 20 градусов. Стоимость бутылки 0.7 начинается с 2000 российских рублей.
  • Фруко Шульц. Известный чешский ликер, который производится одноименной алкогольной компанией. На данный момент выпускается широкий ассортиментный ряд напитков Fruko Schulz: кокосовый ликер, чешский абсент, Пина Колада, Трипл Сек и многие другие. Особого внимания заслуживает кофейный алкоголь средней крепости (20%). Цена бутылки 0.75 литра – 1000-1500 рублей. Десертный ликер можно употреблять в чистом виде, со льдом или добавлять в различные коктейли.
  • Морелло. Любители мягкого сладкого алкоголя наверняка оценят продукт, который производится на Останкинском Заводе Напитков. Кофейный алкоголь отличается мягкостью, бархатистостью и приятным сладким вкусом. Цена приемлемая – за бутылку объемом 0.5 литра придется заплатить всего 250-280 рублей.
  • Святой Амандус. Сладкий напиток темно-коричневого оттенка изготавливается во Франции из высококачественных кофейных зерен. Имеет высокую плотность, поэтому именно этот ликер часто используют в качестве ингредиента для известного коктейля «В-52». Цена бутылки 0.7 л около 1300 рублей.
  • Vanna Tallin Coffee. Популярный на постсоветском пространстве эстонский ликер завоевал большое количество поклонников, благодаря приятному сочетанию крепости, необычному вкусу и кремовой нежной текстуре напитка. Стоимость бутылки 0.5 л – около 1500 рублей.
  • Tia Maria. Основное производство ликера находится на Ямайке. В состав напитка входит выдержанный ямайский ром, элитные кофейные зерна, пряности и тростниковый сахар. Всем ценителям качественных ликеров известно название Tia Maria, ведь этот напиток отличается непревзойденным мягким вкусом, несмотря на содержание рома. Ванильно-карамельные нотки сменяются горько-сладким послевкусием, при этом крепость напитка абсолютно не ощущается. Стоимость бутылки 0.7 литра – 1800-2000 рублей.

Tia Maria

Vanna Tallin Coffee

Калуа

Шериданс

Морелло

Фруко Шульц

Крепость напитка

Ликеры могут иметь разную крепость, в зависимости от вида напитка, производителя, ингредиентов. Сколько градусов в кофейных ликерах? Обычно крепость напитков составляет 16-25 градусов.

Крепость некоторых кофейных ликеров:

  • Калуа – 20%;
  • Шериданс – 15.5%;
  • Tia Maria – 20%;
  • Vanna Tallin Coffee – 16%.

Как выбрать?

Чтобы насладиться нежным кофейным вкусом, нужно знать, как правильно выбирать сладкий алкоголь. К сожалению, на рынке алкогольной продукции присутствует огромное количество фальсификаций, и нет гарантии, что за высокую стоимость вы не купите поддельный напиток.

На заметку! Некачественная алкогольная продукция может нанести существенный вред здоровью, поэтому приобретайте алкоголь в проверенных супермаркетах и специализированных магазинах.

Нюансы, которые следует учитывать, выбирая ликеры:

  1. В качественном алкоголе не должно содержаться искусственных ароматизаторов и красителей.
  2. На дне бутылки не должно быть осадка, а в самом напитке – посторонних примесей.
  3. Консистенция алкоголя должна быть однородной, не расслаиваться.
  4. Этикетка в оригинальном продукте приклеена ровно, без следов клея.
  5. На этикетке все названия прописаны без ошибок.
  6. Продавец обязан предоставить все необходимые документы, которые могут подтвердить подлинность напитка.

На заметку! В закрытой таре ликер может храниться 1 год, а при вскрытии – не более одного месяца.

Напиток

Особенности употребления и использования

У каждого человека существуют собственные предпочтения, как употреблять тот или иной алкогольный напиток. Но есть основные правила и традиции, сформированные годами, которым следуют истинные ценители качественного алкоголя.

Как пить правильно кофейные ликеры? Ликер – это сладкий алкогольный напиток, поэтому его не подают к основным горячим блюдам. Обычно сладкий алкоголь предлагают в конце трапезы в качестве дижестива.

На заметку! Сладкий алкоголь не сочетается с сигарами, сигаретами и кальяном, в отличие от бренди и коньяка.

Итак, кофейный алкоголь подается к десертному столу. Будет идеально, если среди десертов присутствуют кофейные пирожные, печенье или торты. Тем, кто не любит приторный кофейный вкус, можно предложить разбавить алкоголь минеральной водой без газа. В жаркий день с ликерами подайте кубики льда в изящной вазочке. Кофейные ликеры идеально сочетаются с натуральным кофе. Добавляйте алкоголь в горячий напиток, но не переусердствуйте с количеством: всего 5-10 миллилитров волшебным образом преобразят вкус кофе.

Если ликер подается в чистом виде, его наливают в маленький бокал на ножке объемом 25 мл. Алкоголь должен иметь температуру +15-+20 градусов. Некоторые предпочитают выпивать содержимое рюмки залпом, кто-то любит смаковать сладкий напиток, наслаждаясь каждым глотком.

Кофейные ликеры хорошо сочетаются с джином, светлым ромом. Если добавить в ликер традиционного белого русского напитка – водки, сладкий алкоголь приобретет крепость, но при этом не будет ощущаться вкус спирта. Кофейные ликеры не сочетаются с бренди, виски, коньяком, хотя некоторые любители экспериментов смешивают ликеры с коньяком. Однако, два самодостаточных алкогольных напитка будут конкурировать между собой, и единого вкуса не получится. Не стоит миксовать сладкий тягучий алкоголь с соками, лимонадами, газированной водой, шампанским.

На заметку! Хозяйки иногда добавляют кофейные ликеры в выпечку. Торты, печенье, пирожные, воздушные десерты с добавлением ликера приобретут необычный сладковатый вкус. Налейте немного ликера в пломбир – это станет изюминкой десерта.

Приготовление

Приготовление в домашних условиях

Существует немало рецептов приготовления кофейного ликера в домашних условиях. Но есть один существенный нюанс: уже не одно десятилетие ведутся рьяные споры по поводу того, какой кофе нужно добавлять: растворимый или молотый. Также нет единого мнения насчет добавления сгущенного молока, которое используется в некоторых рецептах. Попробуйте самостоятельно приготовить ликер из кофе и сделайте собственные выводы, какие ингредиенты подходят для получения идеального вкуса.

Советы, как сделать вкусный ликер самостоятельно:

  • В качестве алкогольной основы можно использовать мягкую водку или разведенный спирт, но оптимальным решением станет выбор в пользу светлого рома.
  • Выбирайте хороший, качественный кофе. Для ликеров используйте лучший сорт кофе – арабика.
  • Во многих рецептах упоминается ванильный экстракт, который можно заменить на привычный ванильный сахар. Вместо 5 мл ванильного экстракта следует использовать около 10 грамм ванильного сахара.

Со сгущенкой

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 ст.л. молотого кофе;
  • 300 мл водки или светлого рома;
  • 300 мл питьевой воды;
  • 200 мл сгущенного молока;
  • 10 мл ванильного экстракта;
  • 100 грамм тростникового сахара (можно использовать обычный сахар-песок).

Способ приготовления:

  1. Сварите сахарный сироп из 100 мл воды, 100 г сахара и ванильного экстракта.
  2. Привычным способом сварите кофе, используя оставшуюся воду. Хорошенько процедите готовый горячий напиток.
  3. Остуженные до комнатной температуры сахарный сироп и кофе вылейте в стеклянную банку.
  4. Добавьте к содержимому банки водку или ром, закройте крышкой, хорошенько взболтайте.
  5. Поставьте банку в затемненное теплое место на 24 часа.
  6. Добавьте к напитку сгущенное молоко, взбейте с помощью миксера, чтобы получилась однородная масса.
  7. Разлейте напиток по стеклянным бутылкам, поставьте на 3-4 суток в темное место для того, чтобы ликер хорошенько настоялся.
  8. Храните алкоголь в холодильнике в течение 2.5-3 месяцев.

Со сгущенкой

На спирту

Что потребуется для приготовления:

  • 10 ч.л. натурального кофе;
  • Литр спирта или самогона;
  • 700 мл питьевой воды;
  • 700 грамм тростникового сахара;
  • 30 мл ванильного экстракта;
  • 10 мл миндального экстракта (необязательный ингредиент).

Как сделать напиток на спирту:

  1. Молотый кофе смешать с сахаром, добавить воду, поставить на медленный огонь, после закипания продолжать варить сироп 50-60 минут.
  2. Снять с плиты, немного остудить, закрыть пищевой пленкой, оставить на 12 часов.
  3. Затем влить в сироп спирт или самогон, ванильный экстракт, можно добавить миндальный экстракт. Разлить ликер по темным бутылкам, дать настояться в холодном месте несколько дней.

На заметку! Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и ингредиентами. На самогоне, если он хорошего качества, получится замечательный домашний напиток.

На спирту

На коньяке

Несмотря на то, что ликер не совсем сочетается с коньяком, самостоятельно можно сделать удивительный напиток, используя коньяк в качестве алкогольной составляющей.

Ингредиенты:

  • 50 грамм молотого кофе;
  • 600 мл коньяка;
  • 700 мл воды;
  • ½ кг тростникового сахара;
  • Чайная ложка лимонного сока.

Приступаем к приготовлению:

  1. Сварить кофе, используя 350 мл воды. Оставить на сутки настаиваться под закрытой крышкой.
  2. Из сахара и 350 мл воды сварить сироп, добавить сок лимона. Влить остывший сироп в процеженный кофе.
  3. Добавить коньяк, разлить получившийся напиток по бутылкам. Настаивать в холодильнике в течение 20 дней.

На коньяке

Апельсиново-кофейный

Необходимые компоненты:

  • 24 кофейных зерна;
  • 2 апельсина;
  • ½ кг сахарного песка;
  • Сахарный сироп, ванильный сахар (по вкусу);
  • Литр крепкого алкоголя (водка, спирт, ром).

Процесс приготовления:

  1. Промойте апельсины под проточной водой. В кожуре каждого фрукта сделайте острым ножом надрезы, чтобы в каждый надрез между мякотью и цедрой поместилось одно кофейное зерно.
  2. В каждый апельсин положите 12 зерен кофе. Поместите фрукты в стеклянную банку, вылейте туда же водку (ром, спирт), добавьте сахар, ванилин.
  3. Закройте банку крышкой, оставьте на 40 суток в темном теплом месте. Периодически встряхивайте содержимое банки.
  4. Спустя 40 дней откройте банку, из апельсинов выжмите сок, пропустите через фильтр.
  5. Сварите сахарный сироп, остудите, влейте в водку с апельсиновым соком. Разлейте по бутылкам, настаивайте в холодильнике в течение нескольких суток.

Апельсиновый ликер

Молочно-кофейный

Приготовьте следующие компоненты:

  • 8 кг сахарного песка;
  • 200 грамм молотого кофе;
  • 5 грамм ванильного сахара;
  • 400 мл молока;
  • 200 мл кипяченой воды;
  • Литр водки или спирта.

Как сделать кофейно-молочный ликер:

  1. В стеклянную банку поместите кофейный порошок, ванилин, залейте водкой или спиртом. Плотно закройте, настаивайте в течение недели. Периодически встряхивайте содержимое банки.
  2. По истечении указанного времени процедите через марлю содержимое банки, добавьте кипяченую прохладную воду, молоко, сахарный песок.
  3. Перемешайте, закройте емкость крышкой, настаивайте в холодильнике пять дней. Затем хорошенько взболтайте и оставьте еще на пять дней.
  4. Разлейте напиток по бутылкам, поставьте в холодильник.

Каждое утро большинство людей просыпается с чашечкой свежесваренного натурального кофе. А достойно завершить день поможет сладкий ликер с ароматом и вкусом кофейных зерен. Удивите гостей, близких людей, свою семью, предложив рюмочку кофейного ликера к десерту.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector