Как правильно выбрать чашку для капучино

С того момента, как люди начали употреблять кофе, его пьют из специальной посуды. Когда напиток был дорогим, его наливали в маленькие серебряные чашечки, похожие на рюмки. Европейцы в давние времена пили кофе из блюдечек. Сейчас практически во всех странах существуют единые каноны – как и в чем подавать тот или иной напиток. Поговорим о правилах для всемирного любимца – капучино.

Как выглядит чашка для капучино?

Обычно профессиональные бариста используют два вида посуды:

1. Кофейная пара. Чашки для капучино идут в комплекте с блюдечками, расширенными кверху.
2. Одиночный экземпляр. Такие чашечки имеют еще одно название – стакан для капучино, поскольку достаточно высокие, сделаны в форме цилиндра с расширением вверху. Также можно встретить посуду, напоминающую пиалы, только с высокими стенками.

Обычно кофе в чашке с блюдцем подают в ресторанах и кафе, поскольку посуда практична в использовании, а посетителям удобно ею пользоваться.

Как выбрать чашку для капучино

Всем известно, что напиток готовят на основе эспрессо с добавлением взбитого молока. За счет пышной пенки объем увеличивается в несколько раз, поэтому привычная посуда для кофе не подойдет. Важные критерии по выбору чашки для напитка:

• Форма трапеции. Это самый подходящий вариант, поскольку в такой чашке кофе надолго остается теплым. Выбирая кружку для капучино, руководствуйтесь правилом: чем больше объем, тем выше должны быть стенки сосуда. Впрочем, некоторые производители посуды игнорируют этот момент и выпускают оригинальные экземпляры кофейной посуды.
• Округлое дно. Острые края разрушат нежную молочную пенку, поэтому выбирайте чашку с «яйцеобразным» донышком.
• Утолщенные стенки и донышко. Это позволит сохранить температуру кофе продолжительное время.
• Удобная ручка. Невозможно насладиться приятным вкусом, когда пальцы соприкасаются с горячей кружкой. Некоторые производители выпускают стаканы с двойными стенками, которые позволяют сохранить тепло напитка не обжигая руки.
• Небольшое блюдце. Поскольку к чашке с капучино не принято подавать ложечку и сахар, маленькое блюдце нужно для того, чтобы кофейные капли не испачкали скатерть.

Объем

Обычный объем чашки для кофейно-молочного удовольствия – 170 мл. Но по классическим канонам посуда, в которую наливают капучино, должна вмещать 120 мл, то есть две порции эспрессо. Если любите эксперименты с приготовлением кофе, используйте чашки с объемом в диапазоне 120-300 мл. В большие кружки можно также наливать латте, лунго, американо, эспрессо с добавлением сливок.

Не забывайте, что молочная шапочка должна доходить до самых краев, независимо от объема посуды.

Материал

Выбирайте чашки с толстыми стенками и дном. Они дольше сохраняют тепло напитка, при этом молочная пенка не оседает. Подходящие материалы:

• прочный фарфор;
• керамика;
• глина.

Стенки керамических и глиняных изделий изнутри покрывают эмалью высокого качества, которая защищает материал от частого контакта с горячей жидкостью в процессе приготовления кофе.

На что обращать внимание при выборе:

• ровная внутренняя поверхность;
• блеск изнутри;
• однородность материала;
• отсутствие неровностей на стенках и краях.

Цвет

Многие предпочитают классический цвет кофейных чашек для капучино – белый. Он отличается рядом преимуществ:

• подходит для всех видов мероприятий: дружеских посиделок, романтического свидания, торжественного банкета;
• сочетается с кофейно-молочным оттенком напитка;
• впишется в любую сервировку стола.

Производители посуды разнообразили классику и предлагают другие вариации белого цвета для кофейных чашек:

• ванильно-молочный;
• цвет шампанского;
• пудровый;
• нежный бежевый.

Для кофеманов-эстетов выпускают варианты с узорами, орнаментами, цветочными мотивами. Дорогая посуда может быть украшена утонченным рисунком, выполненным позолотой.

В кофейнях и ресторанах предпочитают использовать белые кофейные чашки, и на это существует пара основных причин:

1. На светлой посуде видны любые, даже самые незначительные загрязнения. Обычно рестораторы покупают белые наборы для того, чтобы гости наслаждались ароматным капучино в идеально чистых чашках.
2. Внимание должна привлекать нежнейшая молочная пенка с рисунком от бариста, а не узоры на стенках кружек.

Выбирая посуду для дома или офиса, можно отойти от классических канонов. В продаже имеется широкий ассортимент разноцветных чашек: черные, зеленые, голубые, розовые, коричневые, даже прозрачные.

Крупные компании часто наносят свой логотип на предметы посуды для чая/кофе в рекламных целях.

Форма

Классические чашки для напитка должны иметь трапециевидную форму. В заведениях обычно подают капучино в посуде, которая сужается к основанию. Считается, что только так кофе не будет быстро остывать, а молочная пышная пенка не осядет. Для этих же целей чашки изготавливают с двойными стенками. Традиционная посуда для капучино расширяется кверху, выглядит как пиала или бокал с высокими стенками.

Производитель

Широкий выбор всевозможных чайных и кофейных наборов часто приводит покупателя к мучительному выбору: что же все-таки купить? Тем, кто предпочитает качественные вещи проверенных брендов, можем предложить обратить внимание на следующих производителей:

• Bernadotte. Торговая марка из Чехии предлагает широкий ассортимент кофейной посуды, в том числе, чашечки с блюдцами для капучино. Если вы являетесь поклонником утонченной классики, обратите внимание на данного производителя. Традиционные чашки объемом 120 мл, сделанные из белого фарфора и украшенные золотистой каемкой, не оставят равнодушными любителей изысканной посуды. Цена за блюдце и чашечку – 500 руб.

Чаще всего, Bernadotte выпускает кофейные наборы на 6 персон. Найти штучные варианты у торговой марки достаточно сложно.

• Delonghi. Тем, кто любит оригинальную посуду для кофе, можно порекомендовать стеклянные стаканы известного мирового бренда. Они изготавливаются из двойного материала, устойчивого к высоким температурам. В наборе идет 6 стаканов. Цена – 5000 руб.
• Веймар. Известный немецкий бренд, который выпускает классическую кофейную посуду хорошего качества. Обратите внимание на пару для капучино: чашечка правильной формы и блюдце сделаны из фарфора, расписаны вручную. Цена – 1500 руб.
• Koziol. Еще один производитель из Германии, специализирующийся на выпуске современной посуды. Из ассортимента хотелось бы выделить оригинальные кофейные стаканы, оборудованные термоустойчивыми вставками. Они не нуждаются в ручках, горячие стенки не обожгут руки. Цена за 1 штуку – 700 руб.
• ILLY. Итальянские производители предлагают фарфоровые чашки для американо и капучино. Благодаря прочному материалу и идеально гладкой поверхностью, посуда легко моется и хорошо переносит высокую температуру. Цена за чашку (объем 170 мл) с блюдцем – 690 руб.

Отзывы

Екатерина

Недавно я приобрела кофемашину Delonghi, и задумалась о специальной посуде для любимого напитка. Чтобы устраивать приятный утренний ритуал кофепития, решила купить чашки этой же марки. Остановилась на стеклянных стаканах для капучино объемом 190 мл. Влюбилась с первого взгляда! Толстые стенки сохраняют тепло и не дают обжечься. Третью часть заполняю эспрессо, а остальное дополняю молочной пенкой. Советую всем ценителям кофе обратить внимание на стаканы фирмы Делонги.

Ирина

Купила в подарок набор посуды для cappuccino от Bernadotte. Работа идеальная! Чашечки и блюдца сделаны аккуратно, изящные, невероятно красивые. Качество отличное! Решила себе домой тоже такой приобрести.

Подведем итоги, какой должна быть правильная чашечка для кофейно-молочного напитка:

• объем 120-200 мл;
• материал – керамика или толстостенное стекло;
• внутренне покрытие гладкое, равномерное, без сколов, бугров и впадин;
• цвет может быть любой, классический вариант – белый или кремовый;
• форма трапециевидная, сужающаяся к основанию.

Наслаждайтесь не только вкусом любимого напитка, но и эстетическим восприятием его подачи. Дома также приятно пить капучино в изящных чашечках. Приятного кофепития!