Любители органической пищи по достоинству оценят вкусный и полезный живой кофе. Продукция производится по специальной технологии. В России появилась с 2005 года, но популярность и распространение по стране получила гораздо позже. Все дело в маленьком сроке хранения. Только открытие производства на территории РФ способствовало тому, что новинка попала на широкий рынок.
Что такое живой кофе?
Название продукта означает, что в нем сохранено большее количество ценных нутриентов по сравнению с обычным. Свежесобранное кофейное зерно содержит множество витаминов, минералов и прочих активных веществ. Но длительное хранение и тепловая обработка приводят к тому, что их основная часть теряется.
Живой кофе производят по специальной технологии, позволяющей сохранить значительную долю полезных нутриентов. Важно, чтобы сырье перед обжаркой долго не хранилось, а было как можно более свежим. Срок годности же готовой продукции всего полгода. После этого кофе считается обычным, еще и лишенным неповторимого аромата и вкуса, свойственного живому.
Отличия живого кофе от обычного:
- маленький срок годности – до 6 месяцев;
- живой имеет более терпкий вкус и выраженный аромат;
- запах сохраняется совсем не долго, уже через месяц у некоторых сортов он может совсем исчезнуть.
В России компания LIVE GROUP единственная, кто производит живой кофе. Натуральный продукт имеет широкий ассортимент – от известных блендов до элитных моносортов. Благодаря тому, что производство находится на территории РФ, появилась возможность попробовать свежий напиток высочайшего качества.
Польза и вред живого кофе
Продукт содержит около 120 активных нутриентов, благоприятно воздействующих на организм человека. При этом не стоит забывать о содержании кофеина и других алкалоидов, способных причинить вред при злоупотреблении напитком. Особенно стоит с осторожностью его пить беременным и кормящим женщинам.
Полезные свойства живого кофе:
- укрепление сердечно-сосудистой системы, снижение риска инфарктов и инсультов;
- восстановление кроветворной функции;
- помогает уменьшить симптоматику и риск возникновения аллергии;
- сохраняет молодость и красоту;
- нормализует работу нервной системы;
- дает заряд бодрости и сил.
Чем живой кофе может навредить в некоторых случаях:
- раздражительность;
- бессонница;
- учащение сердцебиения;
- повышение артериального давления;
- повышение тонуса матки (опасно во время беременности).
Чтобы избежать негативных последствий, пейте живой кофе не более 1 чашечки в день.
Ассортимент живого кофе
Несмотря на то, что основной производитель товара всего один, ассортимент достаточно широкий. Сорта условно разделяют на классические и эксклюзивные. Разница в используемом сырье. Также множество видов объясняется тем, что живой кофе выпускают в нескольких формах:
- зерна;
- молотый;
- тонкого помола для заваривания в чашке;
- капсульный.
При покупке любой разновидности обращайте внимание на дату. Чем свежее товар, тем ароматнее и вкуснее получится из него напиток.
Живой кофе в зернах и молотый
Для производства продукта фирма закупает только качественное высокогорное сырье, собранное вручную, выращенное в регионах экваториальной климатической зоны.
Ассортимент классического кофе:
- Классик (Classic) – чувствуются оттенки шоколада, цитруса и диких ягод.
- Арабика (Arabica) – мягкий вкус и приятная кислинка.
- Мокка (Mokka) обладает бархатистым густым вкусом и стойким ароматом. Сырье из Эфиопии.
- Бурбон (Burbon) – вкус сбалансированный, аромат стойкий. Сорт назван в честь места, где выращено сырье для его производства. Сейчас остров Бурбон называется Реюньон, но продукт наименование не изменил.
- Ориджинал (Original) отличают нотки чернослива и экзотических фруктов.
- Эспрессо (Espresso) – шоколадные и цитрусовые оттенки, потрясающее послевкусие.
- Кафе Нуар (Cafe Noir) отличается французской обжаркой. Это темный, бархатистый, насыщенный напиток. Идеальный сорт для приготовления напитка с молоком.
- Рио-Рио (Rio-Rio) – стойкий аромат, сбалансированный вкус. Подходит для френч-пресса, гейзерных кофеварок, кофемашин.
Эксклюзивный кофе выпускается в более широком ассортименте, стоит гораздо дороже классических сортов. Некоторые из разновидностей:
- Absolut Drive Gold Edition – здесь все говорит о качестве – элитная арабика, богатые вкус и аромат, крепкий настой. Чувствуются нотки грецкого ореха, карамели и какао.
- Absolut Drive Black Edition – вкус с нотками терпкой темной сливы, черники, черного шоколада.
- Ямайка Блю Маунтин – вкус нежный и утонченный, горечь отсутствует, послевкусие насыщенное, аромат винный.
- Эфиопия Сидамо – пикантный фруктовый аромат, вкус с шоколадными нотками.
- Эквадор Чангаимина – бодрит, заряжает энергией, радует насыщенным ароматом и сбалансированным вкусом.
- Эквадор Галапагос – вкус сдержанный, сбалансированный, с традиционной горчинкой и приятными дымными нотками.
- Кения Килиманджаро сочетает букет ягодных, лимонных и апельсиновых ноток с легкой пряностью.
- Капучино – консистенция плотная, чувствуется насыщенная сладость, а также медовое послевкусие.
- Йемен Хайми с насыщенным ежевичным вкусом и винно-фруктовым запахом.
- Ирландский ликер – сорт характеризуется сливочно-ликерным вкусом.
- Индонезия Суматра Манделин – аромат сильный, прослеживается ореховый привкус.
- Ява Выдержанный – вкус мягкий без горчинки с оттенками пряностей.
Для заваривания в чашке
Достаточно насыпать в чашку, залить горячей водой и подождать 2 минуты. Вкус максимально приближен к обычному зерновому свежемолотому. Ассортимент схож с обычным молотым. На упаковке есть пометка: «молотый для чашки». Отличие в тонкости помола. Продукт для турки или френч-пресса производится средней степени измельчения, а для заваривания в чашке – мелкой.
Капсульный
Для кофемашины Nespresso можно приобрести живой кофе в капсулах. Большинство разновидностей выпускается по 10 штучек в упаковке. Но сорт Columbia Bogota можно приобрести также по 50 штук в коробке.
Ассортимент капсульного кофе:
- Brazil Rio-de-Janeiro – цвет яркий, вкус глубокий и терпкий, аромат интенсивный.
- Colombia Bogota – приятные ароматы трав, легкая горчинка и винные тона.
- Espresso Extra Strong – очень крепкий и бодрящий кофе, послевкусие терпкое, с фруктовыми оттенками.
- Espresso Strong – крепкий и бодрящий, чувствуется горький шоколад.
- Espresso Splendid – утонченный напиток с цитрусовыми, шоколадными и фруктовыми нотками.
- Ethiopia Sidamo – шоколадные, ягодно-винные оттенки.
Примерная стоимость
Живой кофе можно заказать на сайте производителя. Цены товаров зависят от веса упаковки и сорта. Эксклюзивные разновидности дороже классических.
Таблица. Цены на официальном сайте
Кофе | Вес упаковки, г | Минимальная цена, руб. |
Классика | ||
Молотый для чашки | 100 | 81 |
200 | 155 | |
Молотый | 150 | 132 |
200 | 103 | |
500 | 564 | |
Зерно | 500 | 582 |
1000 | 830 | |
Эксклюзив | ||
Молотый | 200 | 290 |
Зерно | 200 | 272 |
250 | 317 | |
500 | 711 | |
1000 | 1270 | |
Капсулы | ||
Капсульный кофе | 10 шт. | 174 |
50 шт. | 873 |
Самая дорогая разновидность живого кофе – Копи Лювак. Цена пачки весом 1000 г составляет 26 842 руб. Для сравнения, за аналогичную пачку зернового живого кофе классических сортов максимум придется заплатить 830 руб.
Отзывы
Елена, Самара:
Купила в «Пятерочке» молотый живой кофе ORIGINAL. Запах чувствовался даже через пакет, дата производства – выпущено около месяца назад. Не понравилось, что не указана степень помола. Слишком мелкий для гейзерной кофеварки не подойдет. Аромат бодрит, крепость устроила, помол, к счастью, тоже не расстроил.
Мария, Россия:
Решила попробовать кофе для заваривания в чашке. Сорт выбрала – Арабика. Заваривается быстро. Но и куча недостатков – слишком мягкий кофейный и слишком сильный табачный вкус. Короче, море обещаний, а на деле – на любителя.
Дмитрий, Москва:
Читаю негативные отзывы и диву даюсь. Покупайте свежий продукт! Там же указан срок годности. Я заказываю доставку в офис у производителя. Сорта разные, нравится всем.
Живой кофе на видео
Так ли полезен этот напиток на самом деле:
Как заваривать в турке:
Капсульный живой кофе:
Живой кофе – вкусный и полезный продукт. Главное, правильно его выбрать, чтобы не нарваться на подделку или просроченный товар. Если пить не больше 1-2 чашечек в день, то негативных последствий можно не бояться. Но, в любом случае, важно прислушиваться к самочувствию. Готовить можно любым способом, но если брать в капсулах, то подойдет только кофемашина Неспрессо.
Покупайте качественную продукцию и наслаждайтесь!