Заболевание накладывает определенные запреты, вынуждает человека соблюдать здоровый образ жизни, следить за питанием. Принесет кофе при диабете пользу или навредит, зависит от нескольких показателей. Также нет однозначного мнения ученых на этот счет, важно качество и соблюдение правил употребления.
Польза и вред кофе для диабетиков
Исследованиями доказано, что натуральный зерновой продукт оказывает профилактическое действие против возникновения заболевания. Кофе и диабет совместимы при выполнении основных правил употребления, слежении за самочувствием, наблюдении врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом, потому что нередко болезнь сопровождают другие нарушения здоровья. Именно они могут оказаться однозначным противопоказанием.
Установлено, что редко выпитая чашечка кофе способна кратковременно поднимать уровень сахара, при этом регулярное и долгое потребление его снижает. Некоторые исследователи объясняют вред кофе при сахарном диабете тем, что продукт уменьшает усвоение клетками инсулина, из-за чего накапливается сахар.
Отмечается специфическое действие на каждого человека. Необходимо следить за влиянием выпитого кофе на уровень сахара в крови, изменением общего самочувствия. При появлении бессонницы от него придется отказаться, поскольку недостаток сна ухудшает состояние диабетика.
Повышает ли кофе сахар в крови?
Ответ организма на продукт проявляется в зависимости от индивидуальных особенностей человека. Решая, повышает или понижает кофе уровень сахара в крови, надо учитывать состояние здоровья и наличие лишнего веса. Регулярное употребление 1 чашечки из натурального, качественного зерна может понизить инсулин и сахар. Улучшаются работоспособность, память и внимание, неоспорима польза для гипотоников.
При наличии большой массы тела продукт поднимает уровень глюкозы, формирует невосприимчивость к инсулину. В этом случае допустимо при повышенном сахаре пить кофе исключительно при отсутствии ухудшения самочувствия, четком выполнении рекомендаций к употреблению. Он способствует похудению, нормализует работу печени, уменьшает отложения солей кальция в коронарных артериях.
Чем особенно полезен этот напиток при повышенном сахаре?
Основная польза кофе для диабетиков:
- уменьшает вес;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт);
- увеличение работоспособности;
- ускорение метаболизма;
- повышение давления (важно для гипотоников);
- стимуляция умственной деятельности;
- уменьшение проявлений ВСД.
Можно ли пить кофе при сахарном диабете 2 типа?
Данная форма заболевания характеризуется тем, что инсулин вырабатывается, но не утилизируется или выделяется в недостаточном количестве. На начальном этапе диабета второго типа поможет правильное питание при добавлении в рацион продуктов, способствующих выводу или провоцирующих дополнительное производство гормона поджелудочной железы.
Напиток уменьшает вероятность развития заболевания, но можно ли кофе при наличии диабета 2 типа? Зависит от особенностей патологии, хотя нет острой необходимости полностью отказываться от него. Кофеин стимулирует поджелудочную железу, повышает выработку инсулина и чувствительность к нему при нарушении производства гормона. Но у кого нет данной патологии, у тех вещество уменьшает чувствительность к инсулину.
Содержащаяся хлорогеновая кислота снижает всасывание глюкозы верхней частью тонкого кишечника или переносит процесс в более дальние участки. Антиоксидантное действие вещества оказывает кардиопротекторное действие.
На заметку! Важно учитывать при сахарном диабете наличие сульфата магния, способного увеличивать выработку инсулина и чувствительность к нему.
Кофе при диабете 1 типа
Часто эта форма диагностируется в детстве. В исследованиях рассматривалось влияние напитка на вероятность проявления патологических симптомов при сахарном диабете 1 типа. Опасность применения инсулиновой терапии заключается в возможности развития гипогликемии, характеризующейся низким уровнем глюкозы в крови, способной привести к летальному исходу.
Было установлено, что употребление кофеина иногда приводит к увеличению проявления симптомов гипогликемии, при этом более склонны к нему мужчины. В периоды появления данных симптомов потребление кофеина не оказывает влияния на уровень сахара. Другие исследования показали, что кофе снижает риск ночных гипогликемий.
Один английский исследователь утверждает, что натуральный кофе не снижает глюкозу, поэтому выступает за продукт без кофеина. По причине того, что в нем нет главного негативно действующего вещества, а другие компоненты помогают держать сахар в норме.
Внимание! Употребление небольших доз кофе допустимо при диабете 1 типа, поскольку не оказывает отрицательного действия на течение болезни, но и пользы почти не приносит.
Противопоказания
Заболевание зачастую характеризуется общим ухудшением самочувствия больного за счет развития сопутствующих болезней. Кофе имеет противопоказания, которые нельзя игнорировать больным диабетом. При наличии даже одного из них употребление напитка запрещено.
Кофе нельзя пить при:
- беременности и лактации;
- некоторых заболеваниях сердца и сосудов;
- анемии;
- повышенной кислотности желудочного сока;
- мастопатии;
- ухудшении зрения;
- болезнях ЖКТ, печени и почек;
- гипертиреозе;
- нарушениях сна;
- повышенной нервной возбудимости;
- склонности к аллергии;
- детям и пожилым людям.
Какой кофе можно пить при диабете?
В зависимости от обработки кофейных зерен различают натуральный, растворимый (сублимированный, порошковый) и зеленый продукт. Также встречаются напитки без кофеина и капсулированный, используемый для приготовления в кофемашинах. Но не все разновидности разрешены к употреблению при сахарном диабете.
Полезными свойствами обладают натуральные черный и зеленый кофе в зернах. Химический состав продуктов различается, как и их действие на организм. Некоторые исследователи рекомендуют пить кофе без кофеина, а другие высказываются против этого. Растворимый и капсулированный продукты нежелательно использовать при диабете из-за дополнительных химических компонентов в составе.
Рецептуру можно разнообразить различными добавками. Специи, улучшая вкусовые качества, усиливают положительный эффект. Кофе с молоком предпочтительнее, чем со сливками, сахар запрещен, вместо него добавляются сахарозаменители.
Черный натуральный
Продукт бывает в виде целых или перемолотых зерен. Натуральный, качественный черный кофе разрешен при диабете 2 типа в ограниченном количестве – 1-2 чашки. При этом желательно разбавить его коровьим или растительным молоком. Сливки ввиду их высокой жирности запрещены в питании диабетиков.
Внимание! Необходимо следить за самочувствием. При появлении побочных эффектов любой интенсивности следует прекратить употребление напитка.
Все описанные положительные и отрицательные свойства присущи именно этому продукту. В целях профилактики диабета 2 типа нужно пить натуральный черный кофе, при этом не важно, фильтрованный он или нет. Если заболевание уже есть, то необходимо провести контроль уровня сахара перед употреблением чашечки ароматного напитка и после этого. Следующий контрольный замер – через 2 часа. Длительность исследования – несколько дней. Желательно точно установить, сколько длится воздействие кофе на уровень глюкозы. На основании полученных данных и самочувствия в эти дни определиться, можно ли продукт конкретному человеку.
Растворимый
Напиток быстрого приготовления не рекомендован для людей с сахарным диабетом. Полезные свойства теряются при дополнительных обработках зерен, которые кроме того недобросовестные производители зачастую используют низкого качества. В составе растворимого продукта могут быть ароматизаторы, вкусовые добавки и прочие химические вещества, вводимые для улучшения вкуса и аромата, удлинения срока годности. Они причиняют вред даже здоровому человеку, не говоря уже о диабетиках.
Зеленый
Состав необжаренных кофейных зерен отличается содержанием большого количества полезных веществ. Польза продукта объясняется воздействием хлорогеновой кислоты, сохраняющейся в обжаренном кофе в небольшом количестве по сравнению с исходным содержанием. Регулярное потребление напитка из зеленых зерен снижает уровень глюкозы, увеличивает восприимчивость к гормону. Антиоксидантные свойства, способность расщеплять жиры избавляют от лишнего веса.
Внимание! Обжарка кофе лишает его части полезных веществ, но и способствует распаду вредных соединений. По этой причине нельзя превышать разрешенную врачом дозировку. Возможно появление расстройства пищеварения, тогда нужно исключить напиток из рациона.
Как готовить кофе диабетику?
Основные правила и рекомендации по приготовлению кофе:
- использовать свежее, качественное, натуральное сырье;
- в качестве подсластителя добавлять сахарозаменитель;
- уменьшить крепость поможет молоко;
- сливки использовать нельзя;
- не превышать разрешенную дозировку;
- количество исходного продукта меньше, чем в стандартных рецептурах;
- вкусо-ароматические компоненты расширят полезное действие напитка.
Что можно и нельзя добавлять в кофе при диабете?
Разнообразят вкусовые качества готового продукта специи – имбирь, гвоздика, кардамон, корица, лавровый лист, молотый перец. Имбирь нормализует работу ЖКТ, ослабляет зубную боль, снижает повышенную температуру. Гвоздика полезна для стимуляции мозговой деятельности, повышения потенции, борьбы с простудными заболеваниями. Кардамон успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение, уменьшает головную боль. Корица ускоряет метаболизм, снижает сахар. Лавровый лист сужает сосуды, уменьшает вздутие живота. Черный перец стимулирует пищеварение.
На заметку! В кофе разрешено добавить лимон, обладающий сахароснижающим, очищающим от токсинов действием. Он уменьшает количество вредного холестерина и повышает иммунитет.
При сахарном диабете нельзя использовать для напитка сливки, сахар, алкоголь. Даже обезжиренные сливки повышают уровень глюкозы. Их можно заменить молоком, сметаной. В последнем случае вкус получится непривычный, но некоторым нравится.
Чем заменить сахар?
Подсластители химического происхождения (сахарин, аспартам) в последнее время не рекомендуются к употреблению. Ксилит, сорбит и фруктоза имеют высокую калорийность. При использовании ксилита необходимо делать перерыв от 1 месяца. Регулярное потребление сорбита приводит к увеличению массы тела, в больших количествах способен вызвать тошноту, рвоту, метеоризм. Фруктоза повышает риск ожирения, в случае диабета 2 типа и проблемах с печенью может трансформироваться в глюкозу, усугубляя болезнь.
У сукралозы и стевии нет доказанных побочных эффектов. Первое вещество производится из сахара, имеет низкую энергетическую ценность, не влияет на уровень глюкозы. Стевия – растение, используемое для производства природного подсластителя. Обладает лечебным действием, снижает холестерин и сахар, нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет.
Делаем вывод – пить или не пить
Черный и зеленый кофе разрешены при диабете 2 типа, если нет негативных побочных эффектов, и контрольные измерения сахара в крови не показали сильных скачков. В любом случае необходима консультация специалиста, поскольку могут быть противопоказания из-за других заболеваний.
Важно придерживаться разрешенной дозировки и не нарушать правила приготовления напитка. Положительные свойства кофе проявляются только при регулярном употреблении, 1-2 чашечек в день достаточно для оказания благоприятного воздействия на организм.
При наличии диабета перед включением кофе в рацион необходимо посоветоваться с лечащим врачом, провести контрольное измерение уровня сахара. Исходное сырье должно быть натуральным. Растворимый продукт не обладает полезными свойствами, но если изготовлен без дополнительных добавок, то уменьшает силу побочных эффектов.
