Многие из нас не представляют себе утро без чашечки крепкого, бодрящего кофе. Но различные издания полны предупреждений: кофеин повышает давление и может быть опасен для здоровья! Последние исследования врачей показывают, что в разных условиях этот напиток может оказать различное действие на сердце и сосуды. Постараемся разобраться, может ли кофе повышать или понижать давление и как его пить так, чтобы не вредить своему здоровью.
Состав кофе
В кофейных зернах содержится множество разнообразных органических и минеральных веществ. Переходя в напиток, эти компоненты способны оказывать различные действия на организм. Вот наиболее важные вещества, которые содержатся в чашечке бодрящего напитка:
- Кофеин. Это вещество активирует нервную систему. Под воздействием этого алкалоида улучшаются мыслительные процессы, становится острее кратковременная память, ощущается приток сил. В малых количествах кофеин существенно повышает трудовой потенциал человека, помогает бороться с усталостью. Однако в больших дозах это вещество оказывает на клетки угнетающее действие.
- Витамины. Особенно важным представителем этой группы является никотиновая кислота (витамин PP). Она оказывает профилактическое действие на организм, предотвращая развитие заболеваний ЖКТ. Кроме того, этот витамин способствует улучшению циркуляции крови в капиллярах головного мозга и снижает уровень холестерина в крови.
- Микроэлементы. Это ионы металлов и неметаллов. Они содержатся в напитке в сверхмалых количествах, но даже этих небольших доз достаточно для возникновения благотворных эффектов. Калий способствует нормализации сердечного ритма, кальций и фосфор обеспечивают здоровье опорной системы, железо обеспечивает синтез гемоглобина и улучшает способность крови переносить по организму кислород.
Кофе называют питательным, калорийным напитком. Однако это не совсем соответствует действительности. В отваре кофейных зерен калорий нет. Они содержатся только в добавках к напитку: сливках, молоке, сахаре.
Сколько кофеина в чашке кофе
В основном воздействие кофе на сердечно-сосудистую систему обеспечивает кофеин. Поэтому нужно разобраться, сколько этого вещества содержится в одной чашке напитка. Этот вопрос не так прост, как кажется.
Содержание кофеина в одной чашке зависит от множества факторов. Первый – это сорт зерен. Кофейные зерна сорта «Робуста» содержат очень много кофеина. Напиток из этих зерен получается очень крепким, содержание кофеина в одной чашке может достигать 200 мг. Сорт «Арабика» гораздо мягче, содержание активных веществ у этого сорта меньше примерно в четыре раза.
Второй фактор – это место, где вырос куст. Например, хотя на Кубе и выращивают «арабику», местные условия способствуют накоплению кофеина в зерне. А вот климат и почва Колумбии обеспечивают гораздо меньшее содержание активного компонента.
Третий фактор – это способ приготовления. Кофеин разрушается при нагревании до кипения. А вот время варки кофе способствует более полному извлечению кофеина из зерен. Поэтому напиток, который варился по-восточному (в турке, 3-4 минуты) будет менее крепким, чем приготовленный в кофе-машине (5-7 минут варки).
Снижают активность действующего вещества и добавки. Например, добавление сливок свяжет примерно половину всего кофеина, содержащегося в чашке.
Важно! Дневная доза кофеина, не вызывающая физиологических изменений в организме человека — около 300 мг. Но эта величина зависит как от индивидуальных свойств организма, так и от привыкания к кофеину, поэтому способна как повышаться, так и понижаться.
Влияние кофе на давление
Влияние кофе на давление – достаточно сложный вопрос. Раньше оно трактовалось однозначно: кофеин повышает артериальное давление. Однако данные современные исследования показывают, что этот алкалоид действует на разных людей по-разному, поэтому ответить на вопрос о его влиянии на давление однозначно нельзя. Разберем разные случаи и посмотрим, каких эффектов можно ожидать от чашки бодрящего напитка.
Разовое употребление
Эффект влияния кофе на давление при однократном употреблении исследовался много раз. Установлено, что чашка напитка, выпитая человеком, для которого употребление кофе не является ежедневной нормой, вызывает повышение верхнего давления примерно на 5-8 мм рт. ст., а нижнего – на 3-5 мм.
Длительность эффекта зависит от индивидуальных особенностей обменных процессов. Чем быстрее организм способен разрушать кофеин, тем быстрее исчезает действие. У различных испытуемых минимальный показатель времени действия составил 1 час, а максимальный приближался к 3 часам.
Согласно выводам исследователей, такое действие на давление незначительно и находится в пределах физиологических отклонений. Оно не способно оказать заметного влияния ни на здоровье, ни на самочувствие человека.
Регулярное употребление
Кофеин, как и другие алкалоиды, способен вызывать привыкание у человека, регулярно употребляющего кофе. Это вызывает полное отсутствие эффекта от одной чашки, что приводит к развитию настоящей «кофемании». И тогда некоторые выпивают по 10 чашек и более в день. А это уже опасно. Исследования показали, что регулярное употребление более 5 чашек напитка в день может вызвать повышение АД на 5-10 мм, а это уже начальная гипертония.
Способно ли кофе повысить давление
Считается, что способность кофе поднимать давление можно использовать при гипотонии. Однако врачи не приветствуют это решение. Дело в том, что употребление кофе при низком давлении дает положительный эффект всего на 2-3 часа. А потом опять произойдет спад и понадобится новая чашка. Учитывая, что человек бодрствует 15-16 часов в сутки, на день понадобится 5 приемов бодрящей жидкости и более, что может спровоцировать проблемы гипертонического характера.
Поэтому если человек пьет кофе при пониженном давлении, он не способен улучшить самочувствие. Лучше обратиться к врачу за назначением лекарственных препаратов для коррекции уровня АД, а в употреблении кофе соблюдать умеренность, выпивая 1-2 чашки в день.
Можно ли употреблять при высоком давлении
Вопрос о совместимости кофе и высокого давления вызывает дискуссии у врачей. Но большинство сходится на том, что умеренное употребление допустимо. Нужно только соблюдать несколько условий:
- Не стоит пить этот напиток в жару, в душных помещениях. Эти условия сами по себе могут спровоцировать скачок АД, а кофеин только усугубит состояние.
- Занятия спортом и физические нагрузки также несовместимы с кофе. Примерно час до нагрузок и час после должны быть свободны от кофеина.
- Нельзя «запивать» стрессовые ситуации.
И конечно, нельзя пить эту жидкость в период обострения гипертонии. После гипертонического криза стоит забыть о бодрящем напитке минимум на 2-3 недели.
Черный или зеленый – какой напиток полезней
Зеленый кофе – это натуральный кофе, не прошедший обжарки. Зерна можно самостоятельно обжарить на сковороде, добившись нужной степени прожарки или смолоть и заварить в первозданном виде. Чем же отличается зеленый кофе от черного?
В зеленом кофе больше витаминов и воды. А вот содержание кофеина при обжарке не изменяется. Однако зеленые зерна больше по объему, поэтому в чашку попадет меньше зерен, а значит, напиток получится менее крепкий. Поэтому для людей с начальной формой гипертонии зеленый кофе более полезен, чем черный. А вот при выраженном заболевании разница уже практически не заметна.
Кому противопоказан напиток
Хотя связи между кофеином и гипертонией нет, врачи сходятся во мнениях, что этот напиток нельзя пить при некоторых заболеваниях:
- Противопоказан кофе при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Так как растворимый кофе влияет на давление, не рекомендуют его при резком падении остроты зрения из-за проблем с сетчаткой глаз. Повышенное внутриглазное давление может ускорять процессы разрушения сетчатки.
Также стоит обсудить вопрос об использовании этого напитка в период беременности.
Чем заменить
Если врачи запретили кофе, а пить его очень хочется, стоит поискать подходящий заменитель. Можно найти в продаже кофейные напитки на основе цикория или желудей. Есть и порошок из зерен, лишенных кофеина благодаря специальной обработке. И, разумеется, отличным выбором станет зеленый чай.
Кофе – отличное средство для того, чтобы взбодриться по утрам. Этот напиток оказывает множество полезных действий на здоровье. Однако в употреблении стоит придерживаться умеренности, и тогда для здоровья будет только польза.
